? ?每個中秋節(jié)的時候，我們都會吃月餅，而且很多人也都很喜歡吃月餅，但是現(xiàn)在超市月餅的口味都是千篇一律，沒有什么創(chuàng)新，更重要的是在超市購買的月餅都非常的甜膩，很多朋友會接受不了，所以一些喜歡吃香芋的朋友就想把它來制作成月餅餡，因?yàn)橄阌蟊旧砗泻芨郀I養(yǎng)價值，而且也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，所以今天就來教大家制作香芋月餅餡。
? ?從超市買回較為新鮮的芋頭，清洗干凈，去除表皮的污垢，可以選擇用細(xì)鹽進(jìn)行清洗，切塊碼在碟子上。在清洗的時候盡量要佩戴手套，因?yàn)楹芏嗯笥言谇逑聪阌蟮倪^程中會出現(xiàn)一定的過敏現(xiàn)象
2.將冷水放在鍋中，隔水蒸15到20分鐘，當(dāng)可以將筷子順利插入時則表示完全蒸熟，在蒸的過程中盡量使用小火，有時大火不容易蒸熟。3.放至溫?zé)岷?，把芋頭裝入保鮮袋，排氣，打結(jié)，用搟面杖搟成芋泥。在放入保鮮袋子的時候一定要注意香芋的溫度，不能過高，因?yàn)闇囟冗^高對芋頭是一定影響的
4.把芋泥放鍋中，倒入淡奶油和白糖，開小火，攪拌均勻，炒至白糖融化，成干濕適中的芋泥餡。這樣香芋餡就順利的制作完成了
? ?看到這里大家對香芋餡應(yīng)該有了很詳細(xì)的了解，其實(shí)香芋月餅餡的制作沒有我們想象的那么復(fù)雜，可以說是非常簡單的，自己在家很快就可以順利完成，在制作的過程中如果不喜歡吃太甜的東西可以少加一點(diǎn)糖，而且用不完的也可以放在冰箱進(jìn)行保存，以便下次在進(jìn)行使用。
