? 金針菇是一種白色菌類，形狀細(xì)長，屬于粗纖維食物，是日常食物食材的一種，也是大家餐桌上常見的菜。金針菇營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素和膳食纖維。金針菇除了清炒也經(jīng)常被用來做湯，而做湯又常常和絲瓜一起搭配。絲瓜富含多種維生素，還有氨基酸等物質(zhì)。那絲瓜金針菇的做法是怎樣的呢？
絲瓜金針菇 ?
做法一
原料：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、水淀粉、植物油各適量。 ?
做法： ? ?
1。絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發(fā)黑。 ?
2。金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。 ?
3。鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調(diào)味。 ? ?
4。出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。 ?
營養(yǎng)提示：絲瓜有清熱通便的功效，在炎熱的夏天，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又有清熱通便的功效。絲瓜中維生素B1含量很高，有利于大腦發(fā)育，對于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
做法二
食材
主料絲瓜180g金針菇100g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量胡椒粉適量芝麻油適量蔥適量姜適量料酒適量雞業(yè)適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.金針菇去根入沸中燙一下?lián)瞥鏊荷ⅰ?
3.絲瓜去皮切成粗絲入淡鹽水浸泡。
4.鍋中油燒熱，入蔥姜炒香。
5.加入絲瓜絲翻炒。
6.炒熟軟出鍋。
7.另起鍋，鍋中放少量油，放金針菇炒。
8.將金針菇炒熟軟。
9.加入胡椒粉、料酒。
10.加入芝麻油。
11.煮沸后，加入炒好的絲瓜。
12.煮沸后，加鹽調(diào)味，加入紅椒絲。
13.加少許雞精出鍋。
小貼士
絲瓜切好后放淡鹽水中可防止變色。
? 絲瓜金針菇的做法在上面已經(jīng)給大家具體介紹了，準(zhǔn)備好新鮮的絲瓜和金針菇，按照步驟提示即可。大家需要注意，在做湯前要把絲瓜浸泡一下。絲瓜金針菇湯清爽解暑，解毒排毒，在夏季是道老少皆宜的湯，大家趕緊在家試試吧。
