毛豆仔雞，其實就是毛豆以及雞肉的一個烹飪方式，因為這兩種食物，其實對幫助身體補充營養(yǎng)也是比較有利的，對身體保健可以發(fā)揮更好的效果，那么現(xiàn)在要為大家來詳細分析介紹一下，毛豆在雞的制作方法，希望大家能夠快速的掌握。
內(nèi)容
原料：光仔雞1只（約750克），毛豆米（青大豆）300克，紅辣椒1只，醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、姜、醬油、白糧適量。
制作：
1. 將雞從腹部剖開，去內(nèi)臟（另用），洗凈，瀝干，斬成塊。蔥切碎，姜切片，辣椒、醬瓜切絲。
2. 鍋內(nèi)放油少許，放入蔥、姜略煸，再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透，加入適量醬油、精鹽、白糖及水，用大火燒沸， 再用小火燒透，酥爛入味即成。
要點：要掌握好火候，開始用中火煸透，然后改大火燒沸，最后改小火》透。
美味健康的食物，一般都會受到人們的喜歡，但是有的時候我們會遇到比較麻煩的現(xiàn)象，那就是想吃的時候在外面沒有購買的到，所以何不多去了解，它的這些制作方法，這樣不管什么時候自己想吃，都能夠在家動手完成。
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