藕是生活中比較養(yǎng)生的一個(gè)蔬菜，不少人都是喜愛(ài)吃的，藕的吃法也是比較多的，炒藕丁吃也是一種比較常見(jiàn)做法。很多人很想知道藕丁怎么炒好吃呢?希望通過(guò)下文的介紹，大家能夠有所認(rèn)識(shí),而今天小編為大家請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)業(yè)廚師，大家可以跟著大師學(xué)兩招，以后在家就能做出美味可口的炒藕丁了。
原料：藕1節(jié)(約400g);蔥末1勺;姜末1小勺;剁椒2大勺;
調(diào)料：鮑汁兒1勺;糖1小勺;淀粉1勺;鹽2g;香油少許;清水40ml;蒜末兩瓣;
營(yíng)養(yǎng)：剛剛?cè)敕?，悶熱的天氣讓人難免食欲不振。大魚(yú)大肉的在這時(shí)稍微有那么點(diǎn)子不合時(shí)宜，那就來(lái)上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季里胃口大開(kāi)。
泡椒脆藕丁做法和步驟
1、藕去皮切成小丁;藕丁用鹽水浸泡20分鐘左右;
2、蒜切末后加入碗汁兒調(diào)料混合均勻，蔥姜切末備用;泡好的藕丁用開(kāi)水焯燙30秒左右;
3、鍋內(nèi)熱油，下入蔥姜剁椒炒香;下入藕丁和碗汁翻炒均勻制作完成。
泡椒脆藕丁
剛剛?cè)敕?，悶熱的天氣讓人難免食欲不振。大魚(yú)大肉的在這時(shí)稍微有那么點(diǎn)子不合時(shí)宜，那就來(lái)上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季里胃口大開(kāi)。
泡椒脆藕丁
小帖士：1、藕丁用鹽水浸泡主要是為了去除藕中的淀粉，這樣制作的藕丁口感更爽脆;2、藕丁焯燙的時(shí)候也可以在水中放入一小勺鹽;3、因?yàn)榕禾崆耙呀?jīng)燙熟，所以翻炒的時(shí)候大火快速炒勻即可;4、碗汁中的鮑汁起到提鮮的作用，沒(méi)有的話(huà)也可以用蠔油替代，但是成菜顏色會(huì)變深。
泡椒脆藕丁
藕，又稱(chēng)蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。
泡椒脆藕丁
藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，目前在我國(guó)的山東，河南，河北均有種植，其中山東省茌平縣的溫陳街道辦事處的于家河洼村種植規(guī)模較大是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)重點(diǎn)科研項(xiàng)目，種植技術(shù)已相當(dāng)成熟，并已合作社方式帶動(dòng)周邊農(nóng)民致富奔小康，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)做出了突出貢獻(xiàn)。
聽(tīng)完廚師的這么詳細(xì)的介紹后阿加應(yīng)該對(duì)藕丁怎么炒好吃呢有深入的了解了，希望每個(gè)人都要認(rèn)真學(xué)習(xí)這些藕丁的不同做法，生活中可以換著做，這樣也不會(huì)感覺(jué)膩。其實(shí)藕不僅僅可以炒藕丁，還可以在藕里面放點(diǎn)糯米，這樣煮著吃味道也是相當(dāng)好的。
