干鍋木耳具有很好的清理腸道的效果，當(dāng)然總不能讓木耳做主打菜，干鍋中可放其他主菜來(lái)調(diào)配，本干鍋是用肥肉來(lái)做主菜，配以木耳的做法。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，木耳的選擇首推東北黑木耳，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食補(bǔ)充效果好的特點(diǎn)，尤其是野生的黑木耳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富。
主料:肥牛適量，紅薯適量。
輔料:腐竹適量，黑木耳適量，小白菜適量，生菜適量，茼蒿適量。
調(diào)料:色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，味精少許，姜適量，小蔥適量。
1.提前將肥牛卷碼味兒（蔥絲、姜絲，一勺生抽、一勺料酒、少許鹽），做鍋熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白。
2.倒入腐竹和紅薯?xiàng)l拌炒1分鐘，再放入木耳拌炒均勻。
3.放入茼蒿桿同炒至菜桿變軟，再放入茼蒿葉子、小白菜、生菜，加入1勺海鮮醬油、一勺鹽、一點(diǎn)白糖炒勻入味。
4.最后灑入幾顆味精，即可出鍋。
本干鍋的最大特點(diǎn)就是看似很肥，其實(shí)一點(diǎn)都不膩。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有著很好的保健、調(diào)養(yǎng)效果，尤其是家里有寵物的人士可以多吃一些木耳對(duì)身體的健康還是非常有好處的，希望以上菜品的介紹給您帶來(lái)一點(diǎn)幫助。
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