空心菜南方朋友吃的很多，具有清淡爽口，解油膩，促消化的特點(diǎn)。目前北方也逐漸認(rèn)識了空心菜，在北方地區(qū)也有很多種植?？招牟顺苑ㄒ埠芏?，可熗拌、可炒菜、也可做火鍋菜。比較常吃的做法就是耗油空心菜，做起來比較簡單、省事、省時(shí)間，尤其是在夏天比較火熱時(shí)節(jié)吃上耗油空心菜具有清熱解毒的效果。
主料：空心菜500g。調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，白糖適量。
蠔油空心菜的做法
1.空心菜洗凈，放開水中焯一下?lián)瞥觥?
2.切段。
3.用蠔油、鹽、糖、醋、醬油、雞精，放少許清水調(diào)成料汁。
4.坐鍋，放油，爆香蒜末。
5.倒入料汁燒開。
6.澆在空心菜上即可
通過以上介紹，耗油空心菜的做法是非常簡單的，可做開胃小菜，耗油空心菜具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，尤其空心菜中的維生素含量很高，具有較好的纖維素，能夠起到健胃、促消化的效果，在夏天吃上這樣沒油膩的小菜，會(huì)讓胃部感到很適應(yīng)。
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