豬肉薺菜水餃做法大全

作者:fyy29  時(shí)間:2015-08-28 17:37:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試,水餃也是我們經(jīng)常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因,吃的都是速凍水餃因?yàn)楸容^方便快捷。其實(shí)速凍水餃雖然方便但是當(dāng)中含有很多的防腐劑之類的,而且味道也沒有自己包的餃子好吃。因此建議大家自己包水餃,餃子餡可以自己選擇,都說豬肉薺菜水餃好吃,那么豬肉薺菜水餃做法大全是什么呢?我們今天就來具體學(xué)習(xí)一下吧!

豬肉薺菜水餃做法大全

材料【原料】:薺菜,豬肉,蔥,姜,【調(diào)料】:花生油,生抽,料酒,鹽,雞精,香油

做法1、處理薺菜。薺菜洗凈,放入熱水(水中加少許鹽和花生油,薺菜會更綠更保持營養(yǎng))中焯一下。放涼水中浸泡,取出,擠干水分。切碎。

2、將解凍后的肉切成小塊,將生姜打成碎末,放入肉中,攪拌均勻,放置5分鐘即可。隨后再進(jìn)一步調(diào)制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻,靜置2到3分鐘,放入香油拌勻即可。

3、將蔥切碎,放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油(裹住水分),拌勻,靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。

4、搟皮。

5、包餃子。

原料:

餃子餡:薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油

餃子皮:面粉、清水(大約是50克水,放80克面粉)豬肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精,攪拌均勻。面粉中慢慢加入清水,攪拌成絮狀。和成軟和的面團(tuán),靜置餳半小時(shí)左右。薺菜擇干凈,浸泡2小時(shí),洗凈,焯水。將薺菜放入豬肉餡中,放入少許食用油,攪拌均勻。

面團(tuán)揉至光滑,搓長條。揪面劑。搟皮,填上餃子餡,用勺子背按壓,可以多填點(diǎn)餡,餃子肚子大。捏合,包完全部。鍋?zhàn)訜?,下餃子,輕輕攪動,防止餃子粘連。水開,打水三次,餃子浮起,肚子鼓鼓,就說名餃子熟了??梢猿鲥亣D!

以上就是關(guān)于豬肉薺菜水餃做法大全,幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看,因?yàn)槊總€(gè)家庭的口味是不同的,所以也可以增加一些材料,而以上內(nèi)容僅供大家參考下。水餃的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,所以大家可以放心食用,并且一段時(shí)間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。

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