紅燒豬蹄筋是屬于一道地地道道的粵菜,這道家常菜不僅美味可口而且還營養(yǎng)健康,一直以來受到廣東地區(qū)的人們的喜愛,而且這道家常菜還具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏,壯腰健腎等等的功效,所以各位朋友們,你們也可以動(dòng)手做一做這道好吃的家常菜吧,相信你們一定會(huì)喜歡的。
食材
主料豬蹄筋250g 輔料紅辣椒1支蔥段適量姜絲適量老抽1勺料酒1勺食鹽適量麻油適量水淀粉適量胡椒粉適量
步驟
1.將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻,撈出瀝干水分。
2.炒鍋中放油燒熱,下姜絲和紅椒圈爆出香味。
3.下蹄筋稍稍翻炒后料酒走邊,下老抽和食鹽調(diào)味。
4.翻炒片刻加適量清水燒沸后,加蓋改小火燒約半小時(shí)。待蹄筋軟糯時(shí)改大火收汁,加雞精,胡椒粉及麻油提味,放蔥段翻炒均勻,水淀粉勾芡即可。
小貼士
豬蹄筋也可換成牛蹄筋,一樣美味
以上是我們關(guān)于紅燒豬蹄筋的詳細(xì)做法,這道家常菜的做法也是非常簡單的,而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,其富含豐富的膠原蛋白和生物鈣,脂肪含量也比肥肉低,不含膽固醇,能夠很好的增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。所以平時(shí)適量吃豬蹄筋也是很不錯(cuò)的哦!