眾所周知花菜不僅好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃花菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效,花菜有提高人體免疫力和預(yù)防癌癥的效用,常吃花菜還可以起到預(yù)防便秘和減肥瘦身等好處呢,花菜有很多種做法,我們不但可以采用花菜來煮湯而且也可以采用花菜來炒肉,下文我們介紹一下干鍋花菜的做法。
1.菜花掰小朵,洗凈
2.菜梆子無需扔掉,切成厚片照樣可以吃,如果有些老,記得先撕掉表層的皮
3.開水加1/2茶匙鹽,放入菜花焯水至斷生
4.配菜自選,大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多,紅椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉
5.起油鍋,放多多的植物油,煸炒紅椒和藕片,油一定要多,絕對不要加水
6.辣椒和藕片斷生后,下花菜翻炒,油不夠可以加,繼續(xù)不可加水,最后加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調(diào)味
烹飪技巧
這個做法是不辣的,嗜辣者請自行選擇郫縣豆瓣醬和老干媽等。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是花菜了,我們知道花菜不但好看而且還非常美味,花菜的營養(yǎng)價值極高,上文為我們詳細(xì)介紹了素干鍋花菜的家常做法。