土豆的做法可謂是層出不窮，愛吃土豆的人有口福了，無論是炸呀，還是炒呀，或者喜歡重口味的，還可以做成干鍋，無論怎么做出來的土豆，都是鮮香可口，怎么做干鍋土豆片，就是本節(jié)內(nèi)容向大家介紹的，希望大家都能學(xué)會(huì)。
主料
土豆3個(gè) 元蔥半個(gè)
尖椒一個(gè) 胡蘿卜半根
輔料
大喜大香辣烤肉醬適量 李錦記蒸魚豉油適量
香辣干鍋土豆片的做法步驟
1. 土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2。將土豆切片，圓蔥，尖叫，胡蘿卜切絲，放到盤子中，準(zhǔn)備多黨制后，備用。
3. 調(diào)料準(zhǔn)備好。
4. 平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
5. 在鍋底刷一層薄油。
6. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。
7. 兩面都煎至金黃色后盛出。
8. 平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
9. 放入煎好的土豆片炒勻。
10. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
11. 再倒入蒸魚豉油炒勻。
12. 超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單.
小貼士
1. 土豆切好片之后，一定要過冷水，沖去土豆內(nèi)多余的淀粉，不然很容易糊鍋。
2. 土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。
3. 用不沾鍋?zhàn)?，只需刷一層油即可，其他鍋具可能需要放的油量大一些，有的還是炸出來的，個(gè)人以為那樣有點(diǎn)太膩。
4. 煎土豆片的時(shí)候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒熟。
5. 放了元蔥、尖椒等配料，蔥姜蒜等調(diào)料就可以省略了。
怎么做干鍋土豆片?現(xiàn)代的人對于飲食是非常講究的，已經(jīng)不再停留在只做家常菜，比如酸辣土豆絲，炒土豆片的基礎(chǔ)上了，都從電腦上學(xué)習(xí)更多土豆的做法，為自己餐桌增加一道美食了，通過以上的介紹，相信你也能為自己的餐桌增加干鍋土豆片這道佳肴了。
