薺菜雞蛋水餃的做法是什么?

作者:fyy11  時(shí)間:2015-08-24 08:57:51  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家肯定都很喜歡吃水餃,水餃?zhǔn)且环N比較常見(jiàn)的面食,水餃里面包著一些菜餡,外面是一層面皮,是北方最常吃的一種面食,很多人過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)包水餃,水餃的種類(lèi)也有很多,主要是根據(jù)里面的餡料來(lái)決定的,芥菜雞蛋餡水餃就是很好吃的一種水餃,下面就給大家介紹一下做法。

薺菜雞蛋水餃的做法是什么?

材料:薺菜半斤,雞蛋3個(gè),面粉300克,香油、花生油、鹽、雞精各適量。

做法:餡的做法1、將薺菜摘好洗凈晾干水分,切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用。2、雞蛋打入碗中,順著一個(gè)方向攪拌均勻。3、鍋內(nèi)油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi),用筷子攪拌,看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。4、待雞蛋自然涼后,倒入拌好的薺菜中,加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可。

餃子的做法:1、將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑,餳半小時(shí)。2、將餳好的面再揉幾分鐘,從中間撮一個(gè)小洞。3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。5、用手掌將小劑子按成圓餅型。6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。7、拿起一個(gè)小圓餅放上拌好的餡,包成餃子狀。8、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后,加入少許鹽,翻滾后放入餃子,開(kāi)后加入少許涼水,開(kāi)三次鍋后看到餃子飄上來(lái)就可以了。

除了有這些水餃的制作方法,你也可以自己嘗試著做一些別的,制作方法和這些都是相似的,比較常見(jiàn)的就是芹菜豬肉,韭菜豬肉,白菜豬肉,或者可以做韭菜雞蛋,三鮮的,都是很好吃的水餃,只要換一下里面的餡料,其他都是很簡(jiǎn)單的。

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