黃瓜的用途太多了，可食用，并有一定的藥用價值，也具有很好的美容功效，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟似贩N。尤其是它做為食療效果是很好的，對預防腫瘤、抗衰老、防止酒精中毒等都具有很好的預防效果。從黃瓜的功效來說，具有清熱解毒、促進消化、止渴生津等良好的功效。
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜雖然是最普通的蔬菜品種，但是黃瓜帶來我們的卻是不普通的貢獻。常吃黃瓜具有很好調(diào)養(yǎng)身體的效果，能夠有一定的預防疾病、提高身體免疫力的作用。黃瓜籽也是非常好的具有一定藥效。對跌打損傷、缺鈣骨質(zhì)疏松病人有很好的預防效果。
