美味佳肴人人愛!我敢說，世界上沒有一個(gè)人是不喜歡吃美食的。美食最基本的一點(diǎn)，除了填飽肚子之外，還可以讓人們擁有好心情，與家人一同享受美食，我覺得是世界上再美好不過的事情了。那么，你聽說過雪域牛乳芝士蛋糕嗎、。?蛋糕，是一種幾乎見證了我們的快樂時(shí)光的美味，不管是在生日，聚會(huì)，節(jié)日什么的，它都不可或缺。那么，你想知道雪域牛乳芝士蛋糕的做法嗎?與小編一起去瞧一瞧、
一、
用料
6寸輕乳酪蛋糕一個(gè)
淡奶油 350g
細(xì)砂糖+糖粉(我喜歡兩者各一半) 28g
奧利奧餅干屑 150g
黃油 45g
白巧克力 200g
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
首先，在模具中鋪好錫紙;把黃油融化+奧利奧餅干底弄得粉碎。我是用在HK買的現(xiàn)成奧利奧餅干粉做的，非常省力。把餅干底壓平壓緊實(shí)后放入冰箱冷藏。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步驟1
按照6寸輕乳的配方制作一個(gè)輕乳酪面糊，倒入壓好的餅干底上?？臼旌笕〕?，放涼。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步驟2
放涼的時(shí)候制作巧克力屑，此步驟無圖。把白巧克力融化了后裝到鋪好油紙的方模里，降溫后冷藏至結(jié)成巧克力塊。然后用刮刀制作巧克力屑。
淡奶油+砂糖和糖粉打發(fā)至9分，然后倒在放涼的乳酪蛋糕上。四角可以用裱花袋裝入奶油后擠入，這樣保證脫模后四個(gè)角棱角分明。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步驟4
蛋糕入冰箱冷藏2小時(shí)后，撒上巧克力屑，脫模?？梢詫⑺倪叢徽R的奶油和蛋糕切走，這樣看上去就非常的漂亮。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步驟5
小貼士
1.巧克力屑可以第一步先做，畢竟融化的巧克力再凝結(jié)需要時(shí)間。
2.喜歡乳酪多一點(diǎn)可以增加乳酪的量，同理喜歡奶油多一點(diǎn)也可以多加點(diǎn)奶油。
3.諾心官網(wǎng)2磅賣259，3磅388.樂葵大紅方模的尺寸做下來估計(jì)在3磅少一點(diǎn)，大家懂得。
二、
菜品口味烘焙主要工藝數(shù)小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度電烤箱 所用廚具
操作步驟
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第1步 1. 奧利奧餅干碎加入30克融化的黃油拌勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第2步 2. 模具底墊好油紙
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第3步 3. 倒入拌好黃油的餅干碎，壓實(shí)壓緊，放冰箱冷藏備用
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第4步 4. 奶油奶酪加25克糖，隔熱水?dāng)嚢柢浕?
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第5步 5. 蛋黃蛋清分離
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第6步 6. 把蛋黃分次加入在軟化好的奶油奶酪攪拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第7步 7. 加入融化的黃油攪拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第8步 8. 加入檸檬汁，牛奶，攪拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第9步 9. 加入玉米淀粉攪拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第10步 10. 蛋清分次加入40克幼砂糖，打至有個(gè)彎彎的尖角
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第11步 11. 取三分之一打發(fā)的蛋白加入奶酪糊，切拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第12步 12. 倒入剩余的三分之二的蛋白中切拌均勻
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第13步 13. 倒入裝有冷藏過的餅干底的模具中，輕微震出氣泡
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第14步 14. 烤箱預(yù)熱150度，水浴法烤制60-70分鐘，烤好后繼續(xù)放烤箱中利用余溫燜30分鐘取出放冰箱起碼冷藏4小時(shí)
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第15步 15. 天熱淡奶油不好打發(fā)的話，在裝奶油的盆下面再放個(gè)裝有冰水的盆
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第16步 16. 淡奶油打發(fā)至有清晰紋路
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第17步 17. 在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油，厚度克隨意，喜歡奶油的可多點(diǎn)
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第18步 18. 用刀輕輕刮巧克力，讓巧克力屑如雪花飄落在蛋糕奶油層上，直到均勻鋪滿。
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第19步 19. 成品
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第20步 20. 個(gè)人覺得不用加任何裝飾就很美，如雪花般輕盈
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪域牛乳芝士蛋糕的2種 不同風(fēng)味的做法了吧。值得小編再次強(qiáng)調(diào)的是，在第一種做法中，巧克力屑可以第一步先做，畢竟融化的巧克力再凝結(jié)也是需要時(shí)間的呢。相信您在看完此文后，會(huì)和小編一樣，嘴饞得想馬上去自己制作一個(gè)呢。話不多說，馬上走起、
