豆豉在一種很不錯的配料，當然了喜歡吃豆豉的人們也可以直接食用，當做小菜味道還是很不錯的，不過一般來說人們會選用豆豉作為菜肴的配料，能夠起到提味的作用，而且豆豉也算是豆制品，營養(yǎng)價值也是很高的，豆豉搭配辣椒味道更好，那么豆豉辣椒圈怎么做?
辣椒原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒具有健胃、助消化;預防膽結(jié)石;改善心臟功能;降血糖以及減肥等作用。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。豆豉炒辣椒圈口味獨特，能增進食欲。
豆豉辣椒是湖南湘潭漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。咸香微辣，豉香誘人。如果加點肉末，這道菜會更鮮美。豆豉辣椒是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。
材料：紅辣椒450克，青辣椒2個，大蒜6瓣，
調(diào)料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。
做法：
1.豆豉洗凈，辣椒洗凈，切成圈，蒜切末
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可
特點：咸香微辣，豉香誘人。如果加點肉末，這道菜會更鮮美。
營養(yǎng)價值：豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
關于豆豉辣椒圈怎么做大家也都心中有數(shù)了，對于愛吃辣椒的人們不妨嘗試一下，而且豆制品與辣椒的搭配能夠有效的緩解辣椒中所含有的有毒成分，能夠起到中和的作用，只會讓人體吸收到辣椒的維生素，對人體的好處是很多的。
