人們常說，吃飯要葷素搭配，最好是一葷一素一湯，這樣吃起來才會(huì)營養(yǎng)全面。這樣看來，湯卻是餐桌上必不可少的一道美食，日常生活中不可缺少的一部份了，當(dāng)然，湯品種類多樣，很多的食材都能用來做湯，常見的有排骨湯、海帶湯等等，今天來說一道很是常見的家常三鮮湯，那什么是家常三鮮湯了？怎樣做三鮮湯好吃呢？
家常三鮮湯這里所指的＂三鮮＂是指嫩豆腐、平菇、雞蛋這三種食材，三種素菜結(jié)合在一起燉制而成的一道美味佳肴，是一道平常卻不平凡的美味湯食，雖然清淡但卻不失鮮美，喝起來也清新爽口而鮮美十足。
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? ?主料：嫩豆腐1塊、平菇100克、雞1個(gè) ?
? ?調(diào)料：香菜1根、蔥白少許、食鹽1/2茶勺、雞精少許、香油少許
? ?做法：
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1、原料：嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜。
??2、豆腐輕洗去灰塵，切成小條。
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3、平菇洗凈，撕成和豆腐相協(xié)調(diào)的小條。
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4、鍋中水燒開，放入平菇快速焯一下水，撈出備用。（大概5秒鐘即可）
? ?5、再把豆腐放進(jìn)去焯燙一下，撈出備用。
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6、另起鍋熱油，煸香蔥白末，然后加入適量清水，并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，把水燒開。
??7、加入豆腐條。
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8、加入平菇條，蓋上蓋子，煮至水開。
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9、水開以后打入蛋花，調(diào)入少許雞精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
? ?家常三鮮湯的美味小竅門
? ?1、豆腐是非常嫩的食物，切的時(shí)候注意不要切碎了。
? ?2、如果喜歡吃別的青菜的話，也可以在里面入一點(diǎn)別的青菜。
從上面的介紹可以看得出來，怎樣做三鮮湯好吃？只要照上面說的來做，其實(shí)很是簡單，這款素的三鮮湯相信是合很多人的口味，清淡的口感也很是適合在這炎炎夏日來食用品嘗的，所以媽媽們可以動(dòng)起手來做上一道這樣的湯品給全家人一起來嘗一嘗。
