現(xiàn)在的牛奶有很多種，低脂、脫脂、全脂等，其實(shí)這就是按奶粉中脂肪含量的多少來(lái)分的。現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分奶粉是低脂和脫脂的，為了身體更健康，人們選擇低脂和脫脂的會(huì)更多，而很少的人群會(huì)選擇全脂的，脂肪含量太高會(huì)讓想減肥的人們望而怯步，那么低脂奶粉更適合什么樣的人群呢？
超市里邊不少低脂或者脫脂奶，都適合哪些人呢？
脫脂奶和低脂奶是原料奶經(jīng)過(guò)脫脂工藝，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶脂肪含量為0.5%～2%，脫脂奶中脂肪含量低于0.5%。脫脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量，同時(shí)又保留了牛奶的其他營(yíng)養(yǎng)成分，適合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂膳食的人群，也適合于喝奶較多的人群。
液態(tài)奶指擠出的奶汁，經(jīng)過(guò)濾和消毒，再經(jīng)均質(zhì)化，即成為可供食用的鮮奶。鮮奶經(jīng)巴氏消毒后除維生素B1和維生素C略有損失外，其余營(yíng)養(yǎng)成分與剛擠出的奶汁差別不大。
奶粉是液態(tài)奶經(jīng)消毒、濃縮、干燥處理而成，其中對(duì)熱不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)素(如維生素A)略有損失，蛋白質(zhì)消化能力略有改善。奶粉可分為全脂奶粉、低脂奶粉、脫脂奶粉及各種調(diào)味奶粉與配方奶粉等。奶粉儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，食用方便。
酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成的奶制品，易于人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營(yíng)養(yǎng)成分基本沒(méi)有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和兒童等食用。
現(xiàn)在不像以前，現(xiàn)在的奶制品行業(yè)發(fā)展也是很好的，市場(chǎng)上奶制品種類(lèi)也是相當(dāng)?shù)亩?，越?lái)越多的人追求每天身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。每天早上喝一杯奶已成為每天必做的事情，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含鈣的牛奶更可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，每天喝一杯是有好處的。
