白蘿卜是一種性價(jià)很高的的食物，具有驅(qū)寒降溫的作用，做法那也是多種多樣。牛腩，大家一定也吃過吧，牛肉中含有很高的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)成分對(duì)老人來說是一種很好的食物。接下來小編給大家介紹的這一道食物就是白蘿卜和牛腩湯的搭配，我們一起來學(xué)學(xué)，看看他們能夠碰撞出怎樣的火花。
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白蘿卜一只，牛肉一斤(前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以)。
準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊(用新鮮的橘子皮也可以)
做法：
1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調(diào)料包包好，干紅辣椒洗凈待用;
2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊;
3、切好的牛肉塊和姜片、調(diào)料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中(要注意現(xiàn)在砂鍋內(nèi)的水應(yīng)該要是溫?zé)崃?，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5-2小時(shí);
4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯(可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓)，將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關(guān)火。
5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。
怎么樣啊小伙伴們你們是不是對(duì)于這道湯品的制作有了一定的了解了呢，但是大家一定要記住的一點(diǎn)是白蘿卜生吃的時(shí)候一定不要吃太多，因?yàn)榭赡芫蜁?huì)造成拉肚子的情況。那你們現(xiàn)在還在等什么呢，還不趕快去回家制作這道白蘿卜牛腩湯。
