蕓豆角炒肉的詳細(xì)做法有哪些

作者:lhc  時(shí)間:2015-08-17 04:13:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蕓豆角炒肉是一個(gè)非常好吃又極富營養(yǎng)的菜,許多喜歡這道菜的人都非常想知道其具體做法。其實(shí),不同人對蕓豆角炒肉這道菜的的做法都會有所不同,但大同小異,總體上大概相似,那么,蕓豆角炒肉具體要怎么做呢,下面我就來介紹它的具體做法,希望喜歡的朋友能夠?qū)W起來并且學(xué)會。

蕓豆角炒肉的詳細(xì)做法

一.蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。下面是蕓豆炒肉的做法:

1、將蕓豆去掉兩頭和邊筋,洗凈;

2、里脊洗凈切成薄片或者細(xì)絲;

3、炒鍋放火上,放花生油或者色拉油,燒熱,放入蔥姜蒜,加入醬油、料酒、雞湯,放入里脊絲或者片,再放入豆角,加精鹽、味精炒勻,淋上香油,即可,蕓豆炒肉就做好了。 就是這么簡單,蕓豆炒肉就可以上桌啦!豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

二.做法

1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段,豬肉切成末。

2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油,下肉末煸炒,放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆,中火干煸片刻,加高湯,收干湯汁,加調(diào)料,淋麻油,撒蔥花,裝盤即可。

三.材料:

蕓豆500g,肉末200G,姜,蒜,花椒粒,橄欖菜,鹽,生抽,白糖

做法:

1.蕓豆去筋,洗凈,切成1cm左右的小碎段 姜洗凈,切成碎末 蒜去皮,洗凈,拍松后改刀切碎末

2.鍋內(nèi)放入稍多一點(diǎn)油,稍熱,放入蒜末、姜末和花椒粒,爆出香味

3.放入肉末,炒散至肉末變色,放入生抽,繼續(xù)翻炒至水分炒干

4.放入蕓豆段,大火爆炒,至蕓豆變色,表皮出現(xiàn)小泡變軟

5.放入2湯匙橄欖菜,拌炒均勻,放入一小勺水或是高湯,轉(zhuǎn)小火,燜5分鐘

6.放入少量的鹽和白糖,翻炒均勻即可出鍋。

通過對上文蕓豆角炒肉懂得做法的相關(guān)介紹,相信很多朋友都想嘗試一下,大展一下廚藝身手。其實(shí)我非常推薦各位朋友都學(xué)一下這道菜,因?yàn)檫@道菜還是非常美味可口又下飯的,而且營養(yǎng)價(jià)值又高,做法也不會那么復(fù)雜,學(xué)起來也不會又什么損失。

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