夏季氣溫炎熱，在這個(gè)季節(jié)，喝上冰涼爽口的啤酒，然后再配上一盤(pán)爽口的“泡椒鳳爪”想想都是一件美滋滋的事情?！芭萁冯u爪”生津開(kāi)胃，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的下飯的作用，再加上價(jià)格實(shí)惠，所以在我們這個(gè)地方男女老少都愛(ài)吃，飯桌上也是少不了這一味菜。
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因?yàn)橄矚g吃的人比較多，所以很多黑心商家都在它的身上打起了歪主意。前段時(shí)間就有老百姓舉報(bào)：在湖南有一家企業(yè)用非法的神秘藥水來(lái)制作泡椒鳳爪，接著前不久江蘇查處一起案值5000萬(wàn)元的雙氧水泡制“毒鳳爪”案。雙氧水有漂白作用，食用對(duì)人體存在致癌危險(xiǎn)。而將這批“鳳爪”隨機(jī)送檢結(jié)果顯示：而有的鳳爪山梨酸含量超標(biāo)嚴(yán)重。長(zhǎng)期食用，還會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，傷害腎、肝臟。
事實(shí)上從近些年全國(guó)各地出現(xiàn)的雙氧水加工泡椒鳳爪的案例來(lái)看，即使有關(guān)部門(mén)加大了打擊力度這種黑心制造商還是防不勝防。那么消費(fèi)者如何避免吃到這種黑心泡椒鳳爪呢？
專(zhuān)家建議正規(guī)大品牌是選購(gòu)泡椒鳳爪的前提，具體到產(chǎn)品，外包裝必須印刷清晰。首先，可以看顏色。如果雞爪太白說(shuō)明用雙氧水浸泡過(guò)，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。其次，可以掰開(kāi)看，骨關(guān)節(jié)煮熟后理應(yīng)是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，但如果掰開(kāi)后，骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理仍然是白色說(shuō)明用雙氧水浸泡過(guò)。如果鳳爪掰開(kāi)后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，則說(shuō)明用甲醛浸泡過(guò)，正常雞爪皮膚自然，而且有韌性不會(huì)輕易撕掉。
現(xiàn)在你知道怎樣辨別黑心泡椒雞爪了吧。不過(guò)小編還是要啰嗦兩句，就算自制或者選購(gòu)的泡椒鳳爪再安全，小編也不建議你多吃，因?yàn)殡缰频氖称防锩婧械膶?duì)人體有害的亞硝酸鹽會(huì)非常多。再加上泡椒鳳爪又辣又咸對(duì)人的腸胃一定的刺激。
