南北杏仁的區(qū)別有味道不同、功效不同、口感不同等,在日常飲食上可以適量食用。
1、味道不同:南杏仁形狀呈心形扁,味道偏甜,而北杏仁頂尖對稱,味道偏苦。
2、功效不同:南杏仁中含有豐富的膳食纖維,如果是飲食不當引起的便秘,適當吃南杏仁具有潤腸通便的功效。而如果是風寒感冒引起的咳嗽、咳痰,可以遵醫(yī)囑吃白杏仁,達到潤肺平喘的功效。
3、口感不同:將南杏仁磨成粉狀后,口感偏甜,脂肪含量較低,有較香的杏仁味,而北杏仁味道偏苦,適量食用具有去火功效。
除上述區(qū)別外,南北杏仁還在氣味上有所不同,需要在醫(yī)生指導下使用。