現(xiàn)在在市場(chǎng)上面的話，鍋?zhàn)惺称纷兊迷絹碓匠Ｒ姡砸恍┫嚓P(guān)鍋?zhàn)械氖澄镆苍絹碓蕉?，但是很多人只知道用鍋?zhàn)衼碇笠恍┟?，其?shí)這樣的味道并不是特別的好，所以現(xiàn)在就出了小雞燉蘑菇鍋?zhàn)羞@樣的菜系，剛出來的話，這一道菜就變得非常的受歡迎，所以要是一些女性對(duì)這個(gè)感興趣的話就要趕快學(xué)起來。
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做法一、
1.將雞洗凈，剁成小塊。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復(fù)洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調(diào)入調(diào)味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
做法二、
主料：雞肉500g、榛蘑100g 調(diào)料：鹽適量、八角2個(gè)、蔥姜蒜適量、老抽1勺、糖一勺、料酒少許
步驟：1、準(zhǔn)備原料 雞切塊焯一下去除血沫、榛蘑用溫水泡20分鐘、換水洗凈備用
2、鍋中放油，油熱后放入白糖炒化，倒入雞塊、蔥姜蒜、八角翻炒
3、待雞肉上色倒入水沒過雞肉燉30分鐘，倒入榛蘑繼續(xù)燉20分鐘
雞腿多洗幾遍腥味就沒那么重了.悶煮的時(shí)候最好不要走開，防止湯汁溢鍋.愛吃粉絲的朋友可以在最后五分鐘放入粉絲與其同煮，粉絲吸收了雞與蘑菇的精華，別有一番分味。土豆雞塊，板栗雞塊燒法也都差不多，時(shí)間上微調(diào)整即可。悶煮的時(shí)間根據(jù)食材大小而議、不要煮過了否則雞肉太軟沒有嚼勁。
在剛開始做的時(shí)候味道可能不是特別的好，但是要是熟練了之后的話，那么這個(gè)味道就會(huì)越來越美味，所以一些女性朋友是不需要擔(dān)心的，只要在平時(shí)的生活里面多加的練習(xí)的話，那么這一道菜將會(huì)變成一道最拿手的菜。但是前提是要認(rèn)真學(xué)習(xí)才好。
