豆沙餡做的粽子，可以說是很多人比較癡迷，和喜歡吃的一種粽子，而且粽子除了可以當(dāng)成一種傳統(tǒng)的美食之外，作為充饑的食物也是比較好的，那么你有具體了解過，如何自己動(dòng)手制作豆沙餡的粽子嗎？下面就為大家具體介紹一下方法和步驟，自己也可以輕松完成。
糯米2000克,
輔料
赤小豆500克,
調(diào)料
豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克,
制作步驟
1. 將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時(shí)；
2. 再改小火燜１小時(shí)，待赤豆酥爛后,倒入淘籮；
3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；
4. 同時(shí)將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入，直至細(xì)豆沙全部流盡為止；
5. 將淋入的細(xì)豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙；
6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；
7. 5分鐘后再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑４厘米、長６厘米的豆沙餡芯；
8. 將糯米淘凈,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入餡一個(gè)，再加蓋糯米20克，然后用粽葉包緊，用棉線扎牢；
10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮３小時(shí)左右，即成豆沙粽子。
按照上面所介紹的這些步驟去進(jìn)行的話，就可以幫助你完成美味又健康的豆沙餡粽子了，所以說在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們可以多去了解這些美食的制作，這樣不管在什么樣的時(shí)間，自己想吃，都可以滿足口味上的需求。
