? ? ?在韓國(guó)泡菜可以說(shuō)是非常，悠久的一種飲食文化。而且他家有它獨(dú)特的口感，但是對(duì)于傳統(tǒng)韓國(guó)泡菜的做法，相信很多人都不知道吧，所以下面就為大家介紹一下，傳統(tǒng)的韓國(guó)泡菜的腌制方法，這樣子我們掌握了方法，在家也可以腌制最傳統(tǒng)的韓國(guó)泡菜。
材料：白菜一棵，洋蔥半頭，蒜兩頭，生姜5、6片，胡蘿卜半根，蘋果半個(gè)，梨半個(gè)，韭菜一小把。辣椒面一小碗，洗鹽，精鹽，雞精，白糖。
制作方法：
1、 腌漬白菜：將白菜洗凈，縱向十字切開(kāi)，成為四半兒。用手將洗鹽均勻的涂抹在每片葉子上。放置一旁腌漬3個(gè)小時(shí)。
2、 準(zhǔn)備佐料：將燒開(kāi)的水緩緩澆在辣椒面上，并不斷地?cái)嚢?，直至成為粘稠的糊狀。將上訴配料洗凈，洋蔥、姜、蒜切成細(xì)末；胡蘿卜、蘋果、梨切成細(xì)絲，韭菜切段約3厘米左右；一同放入辣椒面糊中，根據(jù)腌制白菜的咸淡適當(dāng)加入精鹽，雞精，以及兩勺白糖。共同攪拌，備用。
3、 涂抹佐料：3小時(shí)后白菜變軟后用清水沖洗一次，攥緊（此步驟很重要，否則一個(gè)星期后辣白菜會(huì)出很多湯，沖淡味道）。用手將做好的佐料均勻的涂抹在每片葉子上。放入密封盒子里，待一個(gè)星期后食用。
掌握這些韓國(guó)泡菜做法之后，如果你自己也有這個(gè)想法，那么在家就可以輕松去完成，而且這些泡菜的制作，其實(shí)也比較的方便簡(jiǎn)單，只要用心去學(xué)習(xí)，相信一定可以讓你在最短的時(shí)間之內(nèi)，掌握它的制作技巧。
