? ?蔥油千層餅，我們平時在大街上都可以看的到，但事實(shí)上蔥油千層餅，其實(shí)在家有條件的話自己同樣可以完成，所以最關(guān)鍵還是在于你要了解他的一些方法和步驟，這樣做出來的蔥油千層餅才是更加健康美味的，下面就為大家詳細(xì)來介紹一下，蔥油千層餅的做法
蔥油餅的制作方法：主料：面粉300克 水150克（用溫水和開水都可以，開水燙面做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和面，面都要和得軟一些）調(diào)料：蔥花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）鹽4克 色拉油20克做法：
1、將面粉和水和成光滑的面團(tuán)，放入盆中餳20分鐘
2、將餳好的面團(tuán)放在面板上，向面團(tuán)的四邊搟開成長方形大約3毫米厚的大薄片
3、將花椒粉和鹽灑在面片上，用手鋪開
4、將色拉油倒在面片的中心，然后分別拎起面片的四個角到中心，粘上油
5、將沾勻色拉油的面片撒上蔥花
6、將面片從長邊向里卷成長條狀
7、再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了。
8、如果卷得比較長，可以將長條分成幾份再繞成盤旋狀，這樣一下就可以做出好幾張蔥花餅生坯
9、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了， 10、不用擔(dān)心煎不熟，只要兩面上！
通過上面所介紹的這些方法和步驟，那么制作出來的蔥油千層餅，一定是比較美味和純正的，所以說很多時候?qū)@些美味的食物，大家可以多去了解，這樣自然而然我們就能夠放心地享受，這些食物帶來的營養(yǎng)美味。
