蓮藕排骨湯，大家肯定都有喝過，蓮藕排骨湯味道非常的鮮美，里面既有蓮藕的清香鮮甜，加了排骨之后，又有排骨的骨頭香，而且排骨相對于其他的肉類，肉質(zhì)更加有彈性，今天就教大家做一道蓮藕淮山排骨湯，在普通的蓮藕排骨湯里面還加了一些淮山藥，味道更加鮮美。
蓮藕淮山排骨湯主料：排骨400g，蓮藕150g，淮山100g。輔料：鹽適量，姜適量，料酒15ml，米醋少許。做法：
1.原料準(zhǔn)備好;
2.鍋內(nèi)入適量清水，放入適量姜片及料酒，放入排骨小火加熱飛水;
3.蓮藕去皮切滾刀塊;
4.泡水中防發(fā)黑;
5.淮山去皮切塊，泡水中以防氧化;
6.排骨飛水后撈出備用;
7.砂鍋內(nèi)注入適量清水，放入蓮藕;
8.放入飛水后的排骨，滴入三四滴米醋;
9.放入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲2小時;
10.接著放入淮山，繼續(xù)煲30分鐘;
11.最后調(diào)入適量鹽即可。
蓮藕有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
止血散瘀：藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品?；瓷骄哂薪∑ⅰ⒀a(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
平時適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┻@樣蓮藕淮山排骨湯，對身體是有好處的，能夠起到很好的進(jìn)補(bǔ)的功效，尤其是身體體質(zhì)比較差的人，老人小孩也可以多喝一點(diǎn)，能夠補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)和骨膠原，生產(chǎn)過后的女性多喝一點(diǎn)還能夠幫助下奶，是很好的。
