川菜爆炒腰花的做法是什么啊

作者:xiaobao2  時間:2015-08-12 22:13:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

腰花的做法有很多的,有人用來做湯喝也有人會用來炒菜的,或者還可以和自己喜歡的配菜一起炒,無論我們是怎么吃,它對我們的好處以及它的營養(yǎng)價值都是不變的,比如它補腎的效果就是非常好的,又比如我們還可以用川菜的做法來爆炒腰花,我們下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

川菜爆炒腰花的做法是什么啊

【原料】 豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,淀粉各適量

【制作過程】 (1) 豬腰間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊,

(2)木耳洗凈,冬筍切成略小于腰花片,

(3) ?碗放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對成芡汁,

(4) 先腰花木耳分別用開水焯控水

(5)炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即 通過上面爆炒腰花做法具體步驟介紹我相信已經(jīng)自己做出好吃爆炒腰花原來令人羨慕爆炒腰花做法此簡單。

炒腰花的竅門: 炒腰花要做到菜形美觀,要剞上花紋,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,兩次剞紋應(yīng)成十字交叉形,然后改切成塊,如切成菱形塊,炒后就成荔子花;如切成較窄的長方塊,就蜷縮成麥穗花;如切成較窄的長方塊,就蜷縮成麥懲花,上盤后十分美觀。

腰花雖然好處多多,但是我們在選擇腰花的時候還是要注意觀察它的外觀,先從大小上看,其次就是觀察它的外表是否是光滑的有沒有小孔或者是氣泡,另外就是顏色,所以為了我們的家人和親人的健康著想讓我們一起來做個有心人吧。

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