肉可謂是家里廚房最經(jīng)常見的一種材料，如何將最常見的材料做成美食是一道考慮人的難題，今天小編就為大家的難題帶來了解決方案，那就是肉沫醬。又有人要說，肉沫醬不是很普通的菜嗎怎么做成美味，對，這就是今天菜譜的重點，如何把普通的肉沫醬搖身一變成獨特的美食，接下來跟我一起來看看(?以下有三種口味可以供大家參考)。
1.甜辣肉末醬：料酒，生抽醬油，蠔油，蒜蓉辣醬，湯各適量。
肉末用少許料酒、生抽醬油腌入味20分鐘。炒肉末前倒入少許油拌勻，既防蘸鍋，又可以讓肉末炒散。鍋燒熱后倒入油，放入肉末炒散，并加入用蠔油、蒜蓉辣醬、料酒、糖事先調好的一碗調味汁翻炒均勻即可。
2.豆酥肉末醬：豆酥2球、絞肉300克、蔥花3大匙，蒜末3大匙、酒1大匙，糖1.5大匙、醬油2大匙、水2大匙。
將豆酥切碎，放入溫洞上炸酥，然后撈起瀝干備用。將絞肉與蒜末、酒一起入鍋炒香，再加入豆酥與糖、醬油、水，以小火煮至入味，熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成。
3.麻辣肉末醬：豬肉末200克、蔥末30克、姜末30克、蒜末30克、豆瓣醬50克、油酥花椒末3克、油酥辣椒末10克、老抽10克、生抽5克、雞湯30克、精鹽、雞粉、香菜各適量。
鍋內放油、把豬肉末、蔥末、蒜末、姜末、豆瓣醬煸至酥香。加入雞湯調好口味即可。
不知道大家有沒有學會這道看似普通卻暗藏玄機的肉沫醬呢?都說實踐是最好的老師，快去廚房里按照上面的菜譜做出一份肉沫醬吧，對了，這種肉沫醬可以作為鹵子和面條一起食用，也可以作為肉夾饃里面的餡料，你可以嘗試一下會發(fā)現(xiàn)美味的。
