蛋炒飯是很多都喜歡的一種食物，人們喜歡它不僅僅是因?yàn)樗贸?，還因?yàn)樗奖?，?jiǎn)單快捷，做起來(lái)不復(fù)雜，比較時(shí)候一些工作的時(shí)候比較繁忙的人，而且雞蛋飯也有營(yíng)養(yǎng)，快捷的時(shí)候總比方便面要好得多，但是現(xiàn)在有人喜歡在炒蛋炒飯的時(shí)候在里面加入醬油，這樣看起來(lái)顏色更好看，有醬油的味道就更好吃了，下面來(lái)看看雞蛋醬油炒飯的做法：
那蛋炒飯?jiān)趺醋瞿?，?duì)它的食材選擇就很關(guān)鍵，很多人都沒(méi)有注意這點(diǎn)，使得吃的時(shí)候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
蛋炒飯?jiān)趺醋觯?
黃金醬油蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個(gè)，醬油，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽和醬油稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個(gè)，切丁
醬油適量
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個(gè)，切半
雞蛋3~4個(gè)，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時(shí)可以把以上材料都洗好切好準(zhǔn)備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發(fā)軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，還有醬油，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時(shí)用鹽調(diào)味。
5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
雞蛋在炒醬油的時(shí)候要注意了，醬油不宜過(guò)多，醬油里面也是有鹽的，如果放多的話就會(huì)很咸，這樣吃起來(lái)會(huì)影響到食物的美味，而醬油放多了一點(diǎn)就要少放點(diǎn)鹽了，這樣及可以減少這樣偏咸的現(xiàn)象發(fā)生，如果想要炒飯看起來(lái)更有胃口的話，那么自己在炒飯的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)小蔥來(lái)扮顏色。
