鮮人參,大家一聽就知道這個(gè)是很有營養(yǎng)的東西,我們只看到過曬成干的人參,對于新鮮的人參還是不常見的,相信知道新鮮人參的吃法的朋友更是很少吧。新鮮的人參由于沒有經(jīng)過烘曬的這一個(gè)流程,鮮人參的營養(yǎng)價(jià)值更加豐富,渾身都是寶。今天小編就給大家講講鮮人參的具體做法,以后大家拿到鮮人參也都知道應(yīng)該怎么做菜或者做粥了。
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對于食用人參,大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實(shí)際上,鮮人參本身的營養(yǎng)成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣,適量的食用是不會(huì)引起食用者上火的。但加工過的人參,由于加工過程中不可避免地會(huì)有成份的流失,因而不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”那么出現(xiàn)食用“上火”的情況也就在所難免了。那么鮮人參怎樣食用最好?
一:鮮人參營養(yǎng)飯
原料:大米3杯,鮮人參2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆1杯,水3杯。
做法:1、鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。
2、大棗去籽后切絲,栗子切厚塊。
3、紅豆和黑豆泡水待軟。
4、紅豆煮開后用比較適宜。
5、往鍋里放米和準(zhǔn)備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
二、鮮人參雞湯
原料:材料烏雞一只,紅棗適量,雞蛋絲少許,鮮人參3根,糯米適量,枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙,味精1小匙
做法:
1、烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚,以牙簽封口。
3、鍋中加適量水,加入另兩根人參和烏雞,先以大火煮開,再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味,食用時(shí)在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
怎么樣,上面介紹的這2種做鮮人參的做法大家都學(xué)會(huì)了吧,下次要是給你一根鮮人參,你也會(huì)做了吧。小編還是覺得用人參燉湯的營養(yǎng)價(jià)值更高,當(dāng)然了,人參飯和人參湯各有各的特點(diǎn),大家可以根據(jù)自己喜好來制作不同的人參料理,也可以在里面放一些枸杞或者紅棗,桂圓之類的補(bǔ)貨。