現(xiàn)在許多的人都比較喜歡吃鐵板燒的食物，獨(dú)特的味道讓人百吃不厭。鐵板上可以燒制的食物非常的多，可以燒素食，也可以燒海鮮，還可以燒肉類等等，但是在外邊吃，難免會(huì)對(duì)飲食的衛(wèi)生情況擔(dān)憂，那么，就可以在家中自己動(dòng)手來(lái)做一做。小編今天要和朋友們分享的美食是鐵板燒肉的做法：
做法一：
1.將五花肉清洗干凈之后切成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片(就像自助餐里的烤肉)，然后將魷魚(yú)切成細(xì)條，但是不要太長(zhǎng)，備用。
2.然后將蔥切成小塊、青椒切成小塊，當(dāng)然也可以放入一些胡蘿卜片，以增加營(yíng)養(yǎng)。
3.將鐵板燒紅，在上面滴一點(diǎn)油，將五花肉和魷魚(yú)同時(shí)放在上面進(jìn)行煎，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免太老了不好吃。等肉6分熟之后，將青椒和洋蔥放入，一起翻炒，這樣不但增加香味，而且還會(huì)混入海鮮的味道。
4.翻炒三分鐘之后，放入黃豆醬、鹽、味精，稍微攪拌一下，即可成盤上桌嘍。
做法二：
1. 先將牛里脊用肉摧兩面捶一下
2. 逆紋切成薄片加蠔油、老抽、小蘇打、泡打粉揉捏一會(huì)兒，看到微微起泡了,腌上一刻鐘加一個(gè)蛋清捏勻,再加干淀粉捏勻!
3. 西蘭花沸水焯熟,和洋蔥一起稍微加鹽炒一下! 鍋里另起油,加姜蒜粒炒香!
4. 加黃豆醬炒香,油溫不太高時(shí)倒入牛肉劃開(kāi),鏟起牛肉片!
5. 把鐵板放到灶上,放少許油,放上西蘭花、洋蔥和番茄! 倒上牛肉片,放點(diǎn)黑胡椒,端到木墊上!
上文和大家分享的是豬肉的鐵板燒和牛肉的鐵板燒，你可以根據(jù)自己的喜好，具體的選擇肉類在鐵板上燒制。自己制作的美食，衛(wèi)生情況絕對(duì)不用擔(dān)心的，可以放心的食用。但是在自己制作的時(shí)候，一定要把握好火候，如果肉燒制的太老，就會(huì)大大的影響口感的。
