綠豆糕是一種非常好吃美味以及營養(yǎng)豐富充足的食物，我們會經(jīng)?？吹竭@種食物的存在，是超市里面非常暢銷的一種食物，但是我們可不可以自己在家里進(jìn)行制作呢？答案當(dāng)然是肯定的，我們可以自己在家里進(jìn)行制作，下面就讓小編來告訴大家怎么在家里自己制作綠豆糕。
食材
綠豆(100克)，麻油(40克)，細(xì)砂糖(50克)，麥芽糖(20克)，豆沙餡(適量)。
方法/步驟
1.綠豆提前一天浸泡。
2.把綠豆的外皮去除(這一步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。
Tips:因為去過皮的綠豆不是綠的，而是黃的，所以真正純正的綠豆糕并不是綠色的，如果你看到外面賣的綠豆糕是綠綠的，可就要小心了～～
3.去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。
Tips:其實這款綠豆糕做起來并不難，真正困難的，我想就在于給綠豆去皮這一步，需要極大的耐心和愛心～想想吃到它的人臉上滿足的表情，就咬咬牙，堅持把它完成吧，
4.炒鍋中放入麻油。
5.把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。
Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的攪拌，以防焦底。傳統(tǒng)的綠豆糕都是搭配麻油來制作的，非常香，如果不喜歡，也可以換成其他。
6.放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒。
7.要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。
8.最后將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團(tuán)狀，放涼即可。
9.將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用。
10.像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。
11.用模具壓出花紋(沒有模具不玩造型也沒關(guān)系，反正是自己吃，風(fēng)味是一樣滴)。
12.做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的風(fēng)味更佳。
營養(yǎng)價值
綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
現(xiàn)在大家知道應(yīng)該怎么做綠豆糕了吧，其實是非常簡單的，并且綠豆糕的營養(yǎng)價值也十分的豐富，含有豐富的維生素以及膳食纖維，不過應(yīng)該還是要適度進(jìn)行食用以及制作的，否則會容易變質(zhì)，吃多了也會導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子的情況。
