雞蛋布丁杯是大多數人都非常喜歡的一道甜品,我們也可以在很多甜品店看到它的存在。我們吃雞蛋布丁杯都是因為它口味好,然而它也具有一定的功效:滋陰潤燥、補充人體所需的鐵。雞蛋布丁杯大家可能吃得都多,可是大家又知不知道它是怎樣制作出來的?現在就讓小編告訴大家怎么制作雞蛋布丁杯。
做法一:1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內。
5、再把調勻后的布丁材料倒于模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水,然后放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。
做法二:1、雞蛋打散備用。
2、加配方奶,加少量糖,以溫開水調勻,使用媽媽的母乳也可以。
3、把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
4、放鍋中蒸熟即可食用。
做法三:1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用于別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規(guī)牛奶,與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動一下,讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿,然后放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進去,用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開后,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。
看了上述幾個制作雞蛋布丁的方法,大家都迫不及待地想要大展身手了吧?如果我們學會了制作雞蛋布丁杯,不僅可以省去到甜品店的錢,也能討好自己的孩子,更讓自己學會了一門新的手藝,何樂而不為呢?