雞蛋布丁杯是大多數(shù)人都非常喜歡的一道甜品，我們也可以在很多甜品店看到它的存在。我們吃雞蛋布丁杯都是因?yàn)樗谖逗?，然而它也具有一定的功效：滋陰?rùn)燥、補(bǔ)充人體所需的鐵。雞蛋布丁杯大家可能吃得都多，可是大家又知不知道它是怎樣制作出來(lái)的？現(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作雞蛋布丁杯。
做法一：1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開(kāi)水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二：1、雞蛋打散備用。
2、加配方奶，加少量糖，以溫開(kāi)水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
3、把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
4、放鍋中蒸熟即可食用。
做法三：1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用于別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規(guī)牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)，倒入模具中，晃動(dòng)一下，讓模具底部和側(cè)面較低的地方都沾上糖漿，然后放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進(jìn)去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開(kāi)后，放入模具開(kāi)蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個(gè)布丁變得堅(jiān)固。
6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
看了上述幾個(gè)制作雞蛋布丁的方法，大家都迫不及待地想要大展身手了吧？如果我們學(xué)會(huì)了制作雞蛋布丁杯，不僅可以省去到甜品店的錢，也能討好自己的孩子，更讓自己學(xué)會(huì)了一門新的手藝，何樂(lè)而不為呢？
