相信大家對于鮑魚這種海鮮并不陌生，而且平時很多人都非常喜歡吃，鮑魚的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以經(jīng)常會被大家?guī)У讲妥郎?，而且鮑魚的做法是比較多的，但是每一種做法可能都會讓鮑魚的營養(yǎng)流失掉，所以你平時需要找到一種最好的做法，這樣才能夠讓你吃得健康，下面小編就教大家做一道比較好做的清蒸鮑魚。
制作材料
主料:鮑魚(200克)
調(diào)料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
營養(yǎng)分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩;營養(yǎng)豐富，清而味濃，燒菜、調(diào)湯，妙味無窮。
5. 鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。
6. 石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐，其他炎癥等。
清蒸鮑魚能將鮑魚中的營養(yǎng)全部被人體吸收，而且清蒸還能夠更大程度上的降暴雨鮮美帶出來所以平時在家里你就可以經(jīng)常這樣制作鮑魚，這樣做出來的鮑魚肯定也會非常的好吃，當(dāng)然你也可以將鮑魚用來熬粥喝，這樣特別適合大病初愈的人。
