新鮮山楂有著紅彤彤的外衣，很多朋友看著非常眼饞，很想知道山楂生吃好嗎這個問題，其實山楂是一種很常見的水果，可以生吃，也可以做成糖葫蘆、蜜餞、山楂干、山楂片等。那么新鮮山楂生吃好嗎？接下來，本文就為大家來解答這個問題。下面請大家看詳細的介紹。
新鮮山楂生吃好嗎？生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合很容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應該盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。如果想吃可以將山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已經轉化了。所以說新鮮山楂可以生吃，但是盡量少吃，新鮮山楂生吃是不好的。
山楂的吃法如下：
1、山楂蜜棗燉山藥
材料：280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱，加入適量蜂蜜調味。
功效：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。
2、山楂銀花湯
原料：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。
做法：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風寒感冒患者。
3、山楂首烏湯
原料：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。
做法：先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
功效：軟化血管，降低血脂。
從上面的介紹中，我們可以得知，新鮮山楂是可以生吃的，但是不要吃太多，老是生吃山楂是不好的，因為山楂很容易形成胃石，容易引起胃部疾病，所以山楂還是煮熟了吃比較好。如果實在嘴饞的話，少量吃幾顆生山楂也是可以的。
