海鮮類食物是一直都很受到大家的寵愛，平時大家也都非常喜歡吃海鮮，海鮮中最常見的就是海參或者是生蠔之類的，所以今天小編教大家做一道清蒸生蠔，相信這道菜大家也不陌生，而且如果出去吃飯的話你肯定也會非常喜歡吃，它的做法也是很簡單的，即使你以前沒有做過也可以做出來。
食材：500g生蠔
配料：適量油，適量小香蔥，適量蒸魚豉油，適量蒜蓉，適量蒜蓉剁辣椒
制作步驟
1準(zhǔn)備生蠔。
2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現(xiàn)成的)
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然后盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
生蠔營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素
B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
生蠔的營養(yǎng)價值是非常高的，而且他的做法也多種多樣，但是清蒸能夠更好地留住生蠔中的營養(yǎng)，所以你不妨學(xué)一學(xué)這道菜，但是不管怎么樣都不要多吃，畢竟生蠔是屬于寒性食物，多吃了可能會對胃部造成傷害，這一點你一定要謹(jǐn)記在心。
