豉油，就是醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。蒸魚豉油，顧名思義便是用來做魚的醬油。蒸魚豉油與普通醬油差別就是不需要再進(jìn)行其他的加工，而且制造出來的魚也很美味，口味類似酒店廚師為了蒸魚特制醬油，蒸魚豉油更加適合烹飪新手。那么蒸魚豉油到底該怎么做呢?
原料：多寶魚一條 – 蒸來吃的魚，一斤半左右最好
配料：蔥，姜，香菜， 料酒，鹽，糖，胡椒粉，最重要的調(diào)料：李錦記蒸魚豉油
做法：
1) 魚請(qǐng)賣魚的人收拾好，洗凈，擦干魚身的水份，放上蔥片，姜片，撒一點(diǎn)料酒和胡椒粉。
2) 蒸鍋內(nèi)加水燒開，在魚盤里架兩根筷子，然后把魚架在筷子上懸空，這樣魚身就不會(huì)浸在蒸出的液體里影響口味和口感。然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的魚，一般家里的灶，不要超過10分鐘 - 我通常只蒸7分鐘的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的蔥姜片。
3) 另將適量蒸魚豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入鍋燒開，澆在蒸好的魚身上。怕麻煩的話，可以直接將蒸魚豉油倒在盤中。不過這樣處理一下味道更好。
4) 最后，將蔥姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去就好了。
以上就是蒸魚豉油的做法，喜歡吃魚或者海鮮的人可以按照上述步驟進(jìn)行，但是在過程中要注意在做的時(shí)候要保證魚或者海鮮的新鮮，烹調(diào)適用于海鮮和魚的清蒸或者其他菜式。保證菜品新鮮，才會(huì)讓更多人喜歡，也是這道菜的關(guān)鍵，所以喜歡魚的朋友可以嘗試制作。
