說(shuō)到了石灰蒸蛋，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃炒雞蛋，煮雞蛋，悶雞蛋，一個(gè)個(gè)圓滾滾的雞蛋無(wú)論怎么制作都是特別好吃的，說(shuō)到了這樣的方法，首先大家可能會(huì)想到是松花蛋的制作，一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單哦，我們了解一下技術(shù)是怎么樣的？
石灰水蒸蛋
主料:雞蛋3個(gè)
配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、蔥花
做法：1、用一個(gè)容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；
2、用開水將生石灰化開，備用；
3、蒸鍋里把水燒開,多少自己定,只要保證不會(huì)燒干,在蒸的過(guò)程也不會(huì)溢進(jìn)蛋碗里
就可以了；
4、用清石灰水邊沖雞蛋邊打散；
5、水燒開以后再把裝好蛋液的碗放下去開始蒸,中火,只要保持水剛好滾開就可以了
然后蒸12分鐘,關(guān)火,稍燜一下再拿出來(lái)，將生抽、麻油淋上撒上蔥花，上桌。
文章當(dāng)中我們了解到了石灰蒸蛋的做法，方法和制作的過(guò)程都很簡(jiǎn)單，首先制作的方法可以把雞蛋做的透明色，一個(gè)個(gè)的小雞蛋看起來(lái)反而非常的有食欲感，非常的好吃美味。
