我們經(jīng)常會吃漢堡包，特別是小孩子特別喜歡吃漢堡和薯?xiàng)l，但是外面賣的漢堡包使用的雞肉，很多都出現(xiàn)了問題，大人并不太放心讓孩子吃漢堡包。但是孩子又很想吃，所以覺得很苦惱。很多人想要自己在家嘗試做漢堡包，但是因?yàn)椴恢婪椒ǎ偸遣荒艹晒?。下面我們就來講一下漢堡包的做法。
主料：
全麥面粉300g，細(xì)砂糖25g，鹽3g，酵母5g，奶粉15g，牛奶130g，蛋液50g，黃油28g
輔料
雞腿，生菜，芝士片，姜蔥蒜，料酒，蠔油，叉燒醬，蜂蜜，鹽
1. ? ?面包機(jī)依次加入材料，先加液體，然后加鹽、糖、接著加面粉，最后在面粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母，選擇和面功能；
2. ? ?15分鐘后加入黃油，蓋上蓋；
3. ? ?繼續(xù)選擇和面功能，20分鐘后再次停止
4. ??把面團(tuán)揉圓放入面盆中，繼續(xù)發(fā)酵，直至發(fā)酵至兩倍大，并用手指插一下不回縮就行了；
5. ??將雞腿肉鋪平，放入碗中，加入鹽、姜、大蔥、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油；
6. ??分割成6份，蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘；
7. ??餳好的面團(tuán)按壓排出多余的氣， 再滾圓；
8. ??將整理好的面團(tuán)放入烤箱中，下一層放入碗熱開水，進(jìn)行最后發(fā)酵；
9. ??發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來， 表面刷層雞蛋液，撒上燕麥片；烘烤好的全麥面包拿出來放涼；
10.再將腌制的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；放入烤箱，烤制20分鐘，中間拿出來刷一次腌制的料汁， 還剩5分鐘時(shí)拿出來刷層蜂蜜；
11.將烤好的全麥面包對切成兩半； 在中間先墊一張生菜， 加蓋上芝士片、雞腿肉、生菜葉；最后將面包蓋上去；
漢堡包的做法，主要是面包的制作過程很復(fù)雜，當(dāng)然面包除了自己做以外，還可以直接購買后使用，這就可以省掉很大的工程。如果是買的面包的話，只要做好雞肉的部分就可以了。然后根據(jù)自己的口味添加一些醬料，比如甜辣醬、沙拉醬等等。
