麻辣拌是東北撫順的一道有名的涼拌菜，因?yàn)檫@道菜可以根據(jù)自己的喜好添加菜品，所以很受歡迎，和麻辣燙有點(diǎn)相似，但是這個(gè)是涼拌的，不會(huì)跟麻辣燙一樣太熱了，夏天的時(shí)候很適合吃。很多人想自己在家里做麻辣拌，下面文章就來介紹一下麻辣拌的具體的一些做法。
麻辣拌的食材和調(diào)料：
魚丸 烤腸 海帶 寬粉 金針菇 鮮蝦 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蠔油 海鮮汁 芝麻油 香醋 老干媽油辣子 四川麻辣醬 醬油 麻辣油 芝麻醬 花生醬 還有白糖 香蔥末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料準(zhǔn)備好
二、所有調(diào)料，白糖忘了拍
三、還有這兩個(gè)，差點(diǎn)忘了。還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的調(diào)料，拍不過來了
四、將原料分別燙熟，瀝干水分
五、海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進(jìn)大碗
六、蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去
七、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進(jìn)去
八、放上香蔥末、香菜末、蒜末
九、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
十、再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻了
十二、拌勻即可食用
家常美食小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽之類的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的。
以上講了麻辣拌的主要的做法，根據(jù)個(gè)人口味的不同，有的調(diào)料是可以有選擇的添加的，比如蒜末、姜末等也是可以不加的，口味重的可以多加點(diǎn)辣椒，口味不重的可以少加點(diǎn)辣椒，都是可以選擇的，方法只是供大家參考。
