想不想給你的愛人一個(gè)驚喜呢,想不想做一道他平時(shí)吃不到但是又簡(jiǎn)單易學(xué)的菜呢?下面為你推薦一道菜,八寶飯的蒸法,相信你很快就可以學(xué)會(huì)看,這樣不僅自己在家時(shí)可以做,還可以為自己的愛人做,營(yíng)養(yǎng)又美味哦。
工藝:蒸法 八寶飯的制作材料:江米500克,蓮子100克,青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克,小棗75克,瓜條、瓜仁、糖桂花各25克,白糖250克,豆沙餡200克,濕淀粉100克,熟豬油少許。 八寶飯的介紹:八寶飯是用八種以上的果脯和干果點(diǎn)綴于江米之中,入碗蒸制而成。這種甜味食品,多用于喜慶宴會(huì)或婚宴。一是烘托氣氛,二是寓意"甜甜蜜蜜"。八寶飯的特色:形態(tài)美觀、色彩鮮艷,甜糯可口。
?教您八寶飯?jiān)趺醋?,如何做八寶?.將江米洗凈,入籠蒸成江米飯,取出晾涼,加油及白糖125克拌勻。2.蓮子用堿水浸泡,去皮、蓮心,上鍋蒸熟。青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。核桃仁用溫水浸泡后去皮。小棗洗凈,泡透稍煮。葡萄干用清水洗凈。3.碗內(nèi)抹上熟豬油,將以上果料分層次擺出圖案,將拌好的江米飯倒入一半,用手按實(shí),再加豆沙餡,最后再將另一半江米飯蓋在豆沙餡上,米面與碗沿齊平為準(zhǔn),用手按實(shí),入籠再蒸20分鐘,取出反扣在盤中。4.鍋內(nèi)加清水、白糖125克、桂花燒沸,撇去浮沫,用濕淀粉勾成玻璃芡、澆在八寶飯上即可。八寶飯的制作要領(lǐng):1.擺圖案要形象逼真; 2.入籠蒸制時(shí)要用沸水旺火速蒸
通過以上學(xué)習(xí)你是否也學(xué)會(huì)了八寶飯的蒸發(fā)了,可以去小試下身手了,你一定可以的,你的愛人吃到了一定會(huì)為你所感動(dòng)的,還等等什么呢,快去制作愛心八寶飯吧。