山楂的作用是比較大的，山楂不但有開胃健脾的作用，而且還有美容的作用，所以很多人想全面了解一下山楂罐頭的家常做法步驟，下面內(nèi)容就全面介紹了山楂罐頭的家常做法步驟，如果你想全面的了解，可以全面的看看下面的介紹。
自制山楂罐頭
食材
【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水適量、70度左右熱開水適量。
【制作工具】：小刀1把、竹簽1支、干凈牙刷1個、玻璃瓶子。
山楂的清洗過程
1 山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘。
2 用1個干凈牙刷把每個山楂表面的浮塵刷干凈，倒掉水份。
3 放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水。
4 使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。
5 控掉水分。
山楂果核去除過程
1 取一個用熱水浸泡過的山楂，把山楂果蒂摘掉。
2 用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈。
3 用竹簽把里面的果核輕輕挑除掉。
4 這樣，果核與山楂果肉就分離開了。
5 去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。
6 重復(fù)以上步驟，把所有的山楂果核都去除掉。
山楂的熬煮過程
1 浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下浸泡的山楂水備用。
2 留下的山楂水到入砂鍋中。
3 放入取出的山楂果核。
4 再根據(jù)實際需要加入適量冷清水。
5 開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除。
6 砂鍋里放入山楂果肉。
7 接著加入白糖40克和冰糖60克。
8 開中火煮到水開關(guān)火。
山楂的裝瓶與消毒過程
1 準(zhǔn)備好的空瓶子用熱開水洗凈并做消毒處理，控干水分。(瓶子的消毒處理請點：家庭自制水果罐頭的9大心得體會——自制黃桃罐頭)
2 煮好的山楂果肉連同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分處，把蓋子輕輕搭在瓶口。
3 鍋里放入適量冷水，放入裝有山楂的瓶子，大火蒸煮至水開，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。
4 手拿一塊干凈百潔布墊在瓶蓋上，用力把瓶蓋趁熱擰緊，讓瓶子在鍋中自然冷卻。
5 冷卻的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
山楂罐頭的家常做法，相信很多對以上內(nèi)容全面了解的朋友，已經(jīng)全面了解了山楂罐頭的家常做法，在全面了解了山楂罐頭的家常做法以后，為了自己在家能做出山楂罐頭，對以上內(nèi)容全面的了解一下，在學(xué)著制作，就能制作出來的山楂罐頭，口味也會特別的純正。
