黃魚(yú)是生活中絕大多數(shù)人都喜歡吃的一種海魚(yú)，人們正常的烹飪方式是油炸，這樣吃起來(lái)也是比較香的。好多吃炸黃魚(yú)都是在外面買現(xiàn)成的回來(lái)吃，其實(shí)炸黃魚(yú)在自己家里也可以做的。今天小編就跟大家分享一下炸黃花魚(yú)的家常做法，想了解接著往下看。希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道家常菜。
黃花魚(yú)又名黃魚(yú)，生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故又名石首魚(yú)。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。所以平時(shí)多吃點(diǎn)兒黃花魚(yú)對(duì)人體還是蠻有好處的。
色澤金黃，外酥里嫩，吃時(shí)蘸椒鹽或辣椒面，味道鮮美誘人。
食材明細(xì)
小黃魚(yú)500克
鹽5克 雞精3克
料酒10克 大蔥10克
姜5克 花椒3克
花生油50克
炸黃花魚(yú)的做法詳細(xì)步驟
1. 將黃花魚(yú)洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時(shí)。
2. 揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚(yú)身裹勻備用。
3. 將裹上面粉的黃花魚(yú)逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4. 調(diào)大火，油溫升高后再將魚(yú)一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時(shí)即可撈出裝盤(pán)。炸黃花魚(yú)的做法小貼士
制作要訣：
1. 要選用新鮮的黃花魚(yú)。
2. 黃花魚(yú)裹面粉時(shí)一定要壓緊，以防炸制時(shí)面粉脫落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高溫復(fù)炸至外皮焦酥。
4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
健康提示：
蘋(píng)果富含果膠，有止瀉的作用。與清淡的魚(yú)肉搭配，更加美味可口。
食物相克：
小黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
上面文章已經(jīng)非常詳細(xì)地為大家講述了炸黃花魚(yú)的家常做法，不知道大家讀完之后有沒(méi)有學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)了趕緊試著做一下吧!既省錢又衛(wèi)生，自己在家做的分量遠(yuǎn)比在外面買的足了很多，其實(shí)只要大家按照上面的步驟一步步去做就可以了，還是比較簡(jiǎn)單的。
