白菜粉絲豆腐湯是比較常見的一道食材，而且物美價廉，制作成本是比較的低的，豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，長期的食用的話，對于人們的健康是有一定的幫助的，而且在做的時候要注意把握好火候的問題，那么白菜粉絲豆腐湯的做法有哪些呢？下面我們來詳細的了解下吧。
制法: （1）先將大白菜用鹽，辣椒粉及小茴香腌至兩天。 （2）然后先炒香青紅椒角，蒜片，蔥段，辣椒干再加上腌好之大白菜。 （3）再加入少許上湯及粉條。 （4）將調(diào)味料糖，香醋，茄羔，鹽少許。 （5）炒至干水即可。
白菜粉絲豆腐湯
材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許
做法： 1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。 2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
上述已經(jīng)介紹了白菜粉絲豆腐湯的做法， 大家可以根據(jù)自己的口味來嘗試著做一下，粉絲是不適合煮的時間太長的，不然的話，就會使粉絲變得比較容易斷的，沒有那么的韌性，會影響口感的，很適合健胃，可以長期的食用。
