粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是 粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。談起水晶粉絲，我們會(huì)想到水晶粉絲面，那么水晶粉絲面怎么做才好吃呢，今天我們要談的話題就是水晶粉絲面怎么做。
材料：水晶粉絲、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、雞精適量
? ?做法：
? ?1、干的水晶粉絲用開(kāi)水泡軟，這是已經(jīng)泡軟了的紅薯粉。
? ?2、鍋里下油，燒熱后放蒜茸進(jìn)去爆香。
? ?3、加肉末進(jìn)去炒香、炒散。這里肉末加點(diǎn)生粉抓一下也可以，但我沒(méi)有加。
? ?4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以將紫天椒換成普通的不辣的紅辣椒。
? ?5、再加入切成絲的包菜。
? ?6、倒入泡軟的水晶粉絲，水晶粉絲和包菜可以一起放進(jìn)去，因?yàn)樗Х劢z經(jīng)開(kāi)水泡軟后是很容易熟的。炒勻。
? ?7、看包菜差不多熟時(shí)調(diào)味，加入適量的生抽、鹽，最后為了顏色更好看一點(diǎn)，加一點(diǎn)老抽。
? ? ? 因?yàn)榉郾容^多，怕老抽就這樣放進(jìn)去會(huì)不容易炒均勻，所以老抽加一點(diǎn)水，再加一點(diǎn)雞精，調(diào)散了，再倒進(jìn)鍋里，把水分炒干就可以了。
? ?8、出鍋。炒粉還是應(yīng)該多放點(diǎn)油，這樣炒出來(lái)才漂亮，也更香一點(diǎn)，我這個(gè)油其實(shí)還可以再多一點(diǎn)點(diǎn)，但我不想吃那么油的，所以就少放了點(diǎn)，味道已經(jīng)很好了。
? ? 以上就是水晶粉絲面的作法了，希望大家看了以上有關(guān)水晶粉絲面的做法，應(yīng)該都會(huì)做了吧，準(zhǔn)備好食材，趕緊拿起鍋鏟，為了滿足自己的腸胃也為了自己的做菜水平，就好好的做上一份可口的水晶粉絲面吧！
