很多人想全面了解一下雙皮奶的做法，為了自己能盡快的學(xué)會(huì)，很多人想全面了解一下奶茶店雙皮奶的做法步驟，下面的內(nèi)容就給很多想學(xué)奶茶店雙皮奶的做法的朋友詳細(xì)做了介紹，對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)的朋友，可以全面地對(duì)下面的內(nèi)容做一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放煉乳，這樣會(huì)更香純)
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了)，然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來。
4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié);3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好。
奶茶店雙皮奶的做法步驟，本文內(nèi)容給很多想盡快學(xué)會(huì)奶茶店雙皮奶的朋友，詳細(xì)介紹了做法和步驟，因此對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)奶茶店雙皮奶做法的朋友，要想盡快的讓自己學(xué)會(huì)，讓自己每天都能喝雙皮奶，可以對(duì)以上介紹全面的了解一下，這樣才能盡快學(xué)會(huì)。
