饅頭是日常生活中最常見的面食，無論是北方還是南方都很喜歡吃，南方人喜歡把饅頭當作早餐，北方人早餐中餐晚餐吃饅頭都不為過。饅頭的做法也比較簡單易學(xué)，可以成為美味的早餐，也能夠作為日常主食。巧克力饅頭也是非常受小孩子喜歡的，那么巧克力饅頭的做法你了解嗎？
巧克力饅頭做法：
一、材料
普通面粉 (300克)、 細砂糖 (30克)、 水 (140克)、 可可粉 (7克)、 即發(fā)干酵母 (3克)
二、做法
1面盆里放入即發(fā)干酵母、再加適量的溫水、細砂糖，攪拌均勻，靜置幾分鐘。（水和糖都是包含在配方內(nèi)的，不要額外添加）。
2加入面粉、細砂糖、水。
3用筷子攪拌，讓面粉吸足水分，成為面疙瘩。
4用手把面團揉光滑。
5把面團發(fā)至原來的兩倍大。
6發(fā)好的面團取出，稍揉一會后，分成均等的兩個面團。
7在其中的一份面團上過篩入可可粉。（注意另一份暫時不用的白面團要用濕布蓋住，避免表面變干）
8把可可粉揉到面團中成為可可面團，干粉揉到面團中有點費時費力，這一步要耐心。
9把白面團搟成長方形的薄面皮。
10把可可面團也同樣搟成長方形的薄面皮，面皮搟得越薄，蒸出的饅頭的層次也越多。
11把兩白面皮同可可面皮疊合，再用搟面杖搟一會，讓兩張面皮緊貼在一起，把面皮對半切開。
12卷成條狀，白面皮在外的蒸出來表面就是白饅頭，反之，可可面皮在上的蒸出來表面就是好看的巧克力色。
13用鋒利的刀切成均等的份，兩頭的可把它們兩個對接起來，呈牛角狀，或者單個豎放，蒸出來的就是漂亮的雙色花朵饅頭。
14把饅頭生坯間隔放入刷了油的籠屜中，蓋上蓋子，松弛30分鐘。這個配方的量我蒸了兩籠屜小饅頭。
15蒸制：大火燒開水后，轉(zhuǎn)中小火蒸12分鐘，關(guān)火后要等3分鐘后，再開蓋取出食用。
以上有關(guān)巧克力饅頭的做法就介紹到這里，如果小孩不喜歡吃飯，可以嘗試做一點巧克力饅頭給他，激發(fā)他的食欲。這款色香味俱全的雙色巧克力饅頭很受小孩子喜歡的，可以給孩子帶去學(xué)校分享給同學(xué)們，肚子餓了可以隨時吃。
