香椿是很常見的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃香椿對(duì)身體各方面有很好幫助，它在緩解身體一些疾病上效果非常不錯(cuò)，例如蛔蟲病都是可以治療的，不過對(duì)香椿吃的時(shí)候，要注意要有方法，吃這類食物不能隨意，那香椿炒蛋的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，同時(shí)不會(huì)破壞香椿營(yíng)養(yǎng)元素。
香椿炒蛋的做法：
做法一
材料：香椿250克，雞蛋5只
做法
1.將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎
2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻
3.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋
做法二
材料：香椿，雞蛋，鹽，料酒
做法
1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內(nèi)加料酒和鹽打勻。
2.鍋上火加入清油，比平時(shí)炒菜多放一點(diǎn)，油開后倒入雞蛋香椿糊，炒干以后，在鍋內(nèi)用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內(nèi)煸出香味，出鍋。
小訣竅
雞蛋炒香椿具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。
做法三
材料：香椿1小把，雞蛋1個(gè)，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi)，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;
2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時(shí)，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可。
在對(duì)香椿炒蛋的做法認(rèn)識(shí)后，制作香椿炒蛋的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，對(duì)香椿炒蛋制作數(shù)量不能過多，香椿隔夜在吃味道會(huì)改變，而且雞蛋涼了后在吃，會(huì)有腥味，因此對(duì)這樣佳肴制作不能過多進(jìn)行的。
