豬腿骨就是平常我們說(shuō)的大骨頭，是豬身上比較粗的一部分腿骨，里面的骨髓富含豐富的多骨膠原，有助于美容、傷口愈合等等，最主要的是還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，面對(duì)這種美食，如何烹飪才能更加美味呢？下面就介紹幾種方法。
一、 ? ? ? ? ? ?
豬骨湯什錦火鍋家常做法：1準(zhǔn)備豬腿骨適量，清洗干凈。2.將大骨放在開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。3.把大骨放入電壓力鍋中加水，將蔥、姜、花椒、鹽也放進(jìn)去，選擇排骨鍵鍵，程序結(jié)束，自動(dòng)解壓即可備用。4.魚(yú)豆腐、蟹棒、蝦餃、牛肉貢丸、備用5.菠菜洗干凈，（還準(zhǔn)備了小白菜忘拍了）。6.羊肉卷備好。7.金針菇撕開(kāi)洗干凈備8.對(duì)蝦洗干凈備用9.粉絲放火鍋里也很好吃。10.蘸醬是在超市買的。11.骨湯里放上幾顆紅棗，把全部菜菜擺放整齊，就可以開(kāi)涮嘍！12.一邊煮一邊加入蔬菜、羊肉片、肉丸等等燙食。13.開(kāi)吃咯。
二、 ? ? ? ? ? ?
蘑菇蓮藕大骨湯的做法步驟：1.豬腿骨冷水入鍋焯燙備用。2.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，蔥姜，大料，白酒。3.然后放入豬腿骨和去皮切塊的蓮藕。4.加蓋按鍵排骨。5.煮好后開(kāi)蓋加入蘑菇。6.加入鹽。7.加入胡椒粉。8.再次煮上5分鐘。9.然后加少許雞精調(diào)味。10攪拌均勻即可食用。
三、 ? ? ? ? ? ?
東北醬棒骨的做法：1.豬腿骨剁兩半，其他調(diào)料準(zhǔn)備好。2.豬腿骨清水沖洗浸泡20分鐘。3.鍋中水燒開(kāi)放入豬骨。4.大火煮開(kāi)然后撇去浮沫。5.可把火關(guān)小，把上面的榨汁浮沫全部撇除干凈，只留清湯。6.然后加入蔥姜，花椒，大料，桂皮，香葉，干姜。7.加入老抽和生抽。8.再加入料酒。9.高壓鍋加蓋大火燉煮20-25分鐘。10.煮好后關(guān)火開(kāi)蓋，把豬骨撈出。11.炒鍋倒油放入冰糖.12.中小火炒化冰糖。13.然后加入兩大勺豬骨鹵湯。14.再把紅豆腐乳碾碎加入鍋中攪動(dòng)湯汁使其混合均勻。15.再加少許鹽。16.放入鹵好的豬骨。17.大火醬至上色湯汁濃稠關(guān)火。18.剩下鹵湯不要浪費(fèi)，還可以鹵汁一些豆腐干或者雞蛋也相當(dāng)?shù)拿牢丁?
上面是為大家介紹的關(guān)于如何烹飪豬腿骨的方法，從上面的介紹中你有沒(méi)有學(xué)到什么實(shí)用的方法呢，其實(shí)豬棒骨煲湯對(duì)人體很有益處，雖然有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間，但是美食是不會(huì)辜負(fù)你的，所以敬請(qǐng)享受吧。
