日常飲食的種類是非常繁多的，其中羊肉就是我們生活中平時經(jīng)常吃到的一種肉類，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用一些羊肉還能對身體有很好的滋補(bǔ)作用，其中羊腿就是非常美味的一種，但是我們平時吃到的羊腿都是烤羊腿，其實(shí)羊腿的吃法也是多種多樣的，但是我們對他的做法并不是特別的了解，下面一起了解一下羊腿的做法是怎樣的
羊腿的做法是怎樣的
烤羊腿
主料：羊腿一條
調(diào)料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然顆粒，料酒，鹽，面粉，雞蛋一個
做法
1.羊腿整理干凈，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然后用料酒擦一遍。
2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘。
3.用面粉和雞蛋拌一個面糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
4.烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面，再烤25分鐘，取出撒孜然顆粒，再烤5分鐘左右，等到孜然顆粒香氣溢出，取出上桌就可以了。
紅燜羊腿
材料
羊肉，蔥，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，紅棗，料酒，生抽，老抽
做法
1.砍骨后的羊腿切大塊，沖洗干凈
2.燒一大鍋熱水，放姜片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗干凈，裝盆備用
3.依次放入香料、蔥白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，把羊肉的水分炒干
4.烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒，要多炒一會讓羊肉上色，聞到很香的時候，加入適量熱水，再次煮開后，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個半小時
平時多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的飲食變得更加豐富多彩，而且自己動手又能感受制作的過程，上面就是對羊腿的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以在家里進(jìn)行制作，這樣就能夠增加一些家庭的溫馨和幸福感，尤其在冬季可以多做些羊腿給我們的家人食用。
