紅燒雞塊的做法最正宗的做法是什么

作者:xmdgz  時間:2015-06-29 20:53:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? ?雞作為我們?nèi)粘I钪械囊环N食材,對身體的恢復(fù)有很大的幫助作用,是因為雞當(dāng)中含有了豐富的膠原蛋白,可以有效的促進(jìn)腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,但是很多人不知道雞塊的做法,下面就為大家?guī)砑t燒雞塊的做法最正宗的做法。

紅燒雞塊的做法最正宗的做法是什么

1. 雞腿洗凈切成5cm左右的塊。

2. 鍋中添水能沒過雞塊的水,大火燒開,下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。

3. 將炒燙好的雞塊撈出,裝入盆中備用

4. 另起一個干凈的炒鍋,熱鍋中倒橄欖油,待油溫6.7成熱時下雞腿塊翻炒,放入蔥段、姜片、倒入2湯勺料酒。翻炒8分鐘至有雞油溢出。

5. 加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖

6. 將浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入鍋中

7. 鍋中放入大料一個、桂皮一小塊。添加兩碗水,大火燉30分鐘,轉(zhuǎn)小火10分鐘,滴少許麻油、淋上小香蔥出鍋即可。

? ?以上都是紅燒肉一塊做法最正宗的做法。現(xiàn)在市場上有很多肉食雞,為了能夠雞長得更快一些,會給你注入很多的激素。但是這對我們的身體會產(chǎn)生一定的影響。所以在選擇雞肉的時候,最好選擇家養(yǎng)雞,味道會更鮮美一些。

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